Wat zijn de geprefabriceerde voedselmerken in binnen- en buitenland?

Prefab groente-industrie Wat zijn de binnenlandse en buitenlandse prefab groentemerken

Originele Sichuan Cuisine Editor Sichuan Cooking Magazine 10 november 2022 20:34 Sichuan

Sysco, Verenigde Staten

Sysco is het grootste bedrijf in bereide voeding in de Verenigde Staten, opgericht door John F. · Baugh werd in 1969 opgericht na de overname van acht kleine voedseldistributeurs via zijn eigenaar Zero Foods. Het jaar daarop werd Sysco met succes genoteerd aan de New York Stock Exchange.

Vanaf 2021 heeft Sysco's marktaandeel op de cateringmarkt in de Verenigde Staten 16% bereikt en heeft het marketing- en logistieke netwerk zich verspreid naar 90 landen over de hele wereld, waaronder de Verenigde Staten, Canada, het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk en Zweden, waardoor kant-en-klare maaltijdbezorgdiensten voor B-end-klanten zoals restaurants, ziekenhuizen en scholen, met meer dan 625.000 klanten. Sysco verkoopt en distribueert producten zoals vers en bevroren vlees, zeevruchten, gevogelte, groenten, fruit, groenten en keukengerei, verwerkingsapparatuur, enz.

Laten we eens kijken naar de financiële prestaties van Sysco in de afgelopen drie jaar. In 2019 bedroegen de inkomsten $60,114 miljard en de winst $1,674 miljard; In 2020 daalde de omzet van het bedrijf tot 52,893 miljard dollar, en de nettowinst daalde tot 215 miljoen dollar, terwijl de omzet in 2021 licht daalde in vergelijking met het voorgaande jaar en een verkoopomzet van 51,298 miljard dollar bereikte, maar de winst aanzienlijk steeg, met netto winst van 524 miljoen dollar, een stijging op jaarbasis van 143,28%. In 2021 bedroeg de omzet van Sysco $51,298 miljard, vergeleken met respectievelijk $43 miljard en $11 miljard van Tyson en Conaguera, bijna $8,3 miljard en $40,3 miljard.

Gunstige achtergrond. Zoals we in ons vorige artikel vermeldden, ontstonden kant-en-klare gerechten in de Verenigde Staten in de jaren twintig en vijftig van de vorige eeuw, en toen was de jaren zeventig de snelle ontwikkelingsperiode van kant-en-klare gerechten in de Verenigde Staten. Sysco werd in 1969 op het juiste moment opgericht. Uit het feit dat het aan het begin van zijn bestaan ​​acht kleine voedseldistributeurs overnam, kan worden afgeleid dat het binnen een jaar na de oprichting werd voorbereid en met succes op de beurs werd gezet.

Sysco had vóór zijn oprichting een duidelijke positionering, namelijk zich richten op B-end-klanten, geïntegreerde voedselverkoop- en distributiediensten aanbieden aan restaurants, medische instellingen, onderwijsinstellingen, overheden, toeristische voorzieningen en detailhandelaren, enz., en uitgroeien tot de meest waardevolle en betrouwbare zakenpartner voor klanten. Het oplossen van het probleem van de merkpositionering lost ook het probleem van de oorsprong op en verduidelijkt de richting voor toekomstige snelle expansie.

Matrix voor meerdere merken

Tijdens het bedienen van klanten begrijpen veel klanten de relatie tussen bedrijfsstrategie en merkstrategie niet, zodat ze niet tegelijkertijd een multi-merkenstrategie kunnen realiseren. Van Sysco kan worden gezegd dat het een bedrijf is dat strategie zeer goed begrijpt en een win-winsituatie van multi-merkenstrategie bereikt door het benoemen van bedrijfsstrategie en merkstrategie. Sysco heeft een zeer brede productlijn, die momenteel meer dan 400.000 SKU's verzendt, waaronder vlees, diepvriesproducten, ingeblikt voedsel, diepgevroren groenten en fruit, zeevruchten, zuivelproducten en andere categorieën. Sysco is het merk van het bedrijf en heeft vier grote merken, namelijk: SUPREME, vertegenwoordigd door paars, gericht op eliteproducten, met een hogere kwaliteit, verpakking en formule; IMPERIAL wordt vertegenwoordigd door de kleur blauw, wat heerlijk en buitengewoon betekent, en is meestal het topproduct dat door het bedrijf wordt gelanceerd na zorgvuldige productie; CLASSIC wordt vertegenwoordigd door rood, dat betrekking heeft op basisvoedsel, vers en diepvriesvoedsel, kant-en-klare gerechten, enz., met de nadruk op Chase-producten; RELIANCE wordt vertegenwoordigd door groen en levert vooral betaalbare en scherp geprijsde kwaliteitsproducten. Er zijn 16 submerken onder de vier grote merken, die zijn onderverdeeld en beheerd volgens categorieën, zoals Arrezzio, dat zich richt op basisvoedselproducten in Italiaanse stijl (zoals Italiaanse pasta); JadeMountain richt zich op Aziatisch geïnspireerde voedingsmiddelen zoals bevroren loempia's, xiao long bao, dumplings, enz.

Zonder een matrixstrategie met meerdere merken is het niet alleen moeilijk om intern te beheren, maar ook moeilijk om extern klanten effectief te ontwikkelen en te beheren. Er kan worden gezegd dat de succesvolle merkstrategie van Sysco een onmisbaar onderdeel is om de grootste geprefabriceerde voedselonderneming in de Verenigde Staten en zelfs in de wereld te worden, die het waard is om te worden geraadpleegd en te leren van onze binnenlandse ondernemingen, en ik zal hierover een artikel schrijven. onderwerp in de toekomst.

M&A-strategie

Sysco implementeert eerst horizontale regionale fusies en overnames, en breidt vervolgens de verticale industriële keten uit om endogene expansie te bereiken om de kanaalexport te verrijken. Daarom heeft Sysco nieuwe markten betreden via ritmische overnames en fusies en overnames, zijn productassortiment verbreed en de kosten verlaagd en de winstgevendheid verbeterd door kanaalintegratie en gestandaardiseerd beheer, om zo schaal te bereiken en geleidelijk zijn concurrenten te overtreffen. Laten we eens kijken naar enkele van Sysco's meest representatieve M&A-evenementen. In het eerste jaar dat Sysco op de beurs stond, nam Sysco Arrow Food Distributor over, een bedrijf voor babyvoeding en sap; Om het assortiment landbouwproducten te vergroten, werd in 1976 Mid-Central Fish and Frozen Foods Inc. overgenomen, gespecialiseerd in dagelijkse benodigdheden zoals bevroren vlees, gevogelte, zeevruchten, fruit en groenten. In 1981, na verschillende overnames, was Sysco de grootste voedselleverancier in de Verenigde Staten geworden en richtte Compton Foods, Syco, op in Kansas City. Na de oprichting van het bedrijf begon Sysco aan een groter fusie- en overnametraject. In 1984 nam PYA Monarch drie bedrijven over om de distributie van diepvriesproducten uit te breiden. In 1988 nam het CFS Continental over, destijds de op twee na grootste voedseldistributeur in de Verenigde Staten, voor $ 750 miljoen. Volgens de gegevens had Sysco tegen het einde van de jaren 80 van de vorige eeuw in totaal 43 overnames voltooid, waarmee feitelijk de landelijke opzet werd gerealiseerd, met een omzet van 6,85 miljard dollar, goed voor 8% van het marktaandeel.

Om zijn positie als leider in de sector verder te versterken, begon Sysco mondiaal te opereren en begon hij wereldwijde fusies en overnames te realiseren. In 2002 nam het SERCA Foodservices in Canada over; In 2003 nam het AsianFoods over, de grootste Aziatische voedseldistributeur in Noord-Amerika, gespecialiseerd in Aziatische restaurants en ingrediënten; In 2004 verwierf het een internationaal bedrijf uit de voedingsgroep dat de distributie verzorgt voor fastfoodketens in Midden- en Zuid-Amerika, het Caribisch gebied, Europa, Azië en het Midden-Oosten; In 2009 nam het PallasFoods over, de grootste voedseldistributeur in Ierland; Om snel de Europese markt te betreden, nam het in 2016 Brakes Group over, een Britse concurrent met meer dan 4.000 eigen merken en meer dan 50.000 producten, voor 3,1 miljard dollar. Tot nu toe heeft Sysco zijn mondiale strategische opzet feitelijk voltooid.

Zelfgebouwd logistiek systeem

Op het gebied van logistiek en distributie hanteert Sysco een zelfgebouwd model, waarbij 78% van zijn logistieke distributiecentra en 87% van de logistieke voertuigen in eigendom is. Sinds juni 2020 beschikt het bedrijf over in totaal 14.000 transportvoertuigen, waarvan de meeste worden gebruikt voor het vervoer van bevroren of bederfelijke levensmiddelen. Op basis van een sterk zelfgebouwd logistiek systeem kan Sysco enerzijds snel en accuraat goederen van tienduizenden leveranciers bij klanten afleveren; Aan de andere kant is het een goede manier om de distributiekosten te verlagen. Hoewel het zelfgebouwde logistieke systeem een ​​bedrijfsmodel is dat veel middelen vergt, kan zelfgebouwde logistiek de voedselveiligheid garanderen en de productkwaliteit verbeteren. Daarnaast heeft Sysco zijn eigen kwaliteitscontroleteam opgebouwd, dat verantwoordelijk is voor de kwaliteitscontrole. Het monitoringproces omvat alle aspecten van voedselinzameling, opslag, verwerking, transport en andere schakels om de voedselveiligheid te garanderen.

Vandaag de dag is Sysco uitgegroeid tot de"vliegdekschip"van de bereide voedingsmiddelenindustrie, en het heeft slechts ongeveer tien jaar geduurd voordat deze uitgroeide tot het grootste bedrijf in bereide voedingsmiddelen in de Verenigde Staten. Momenteel lijkt de objectieve omgeving van de Chinese geprefabriceerde voedselindustrie daar sterk op.

Het grootste kant-en-klare groentebedrijf van Japan: Kobe Bussan

Kobe Bussan is een van de grootste bedrijven in bereide groenten in Japan, opgericht in november 1985 en voornamelijk actief in de productie en productie van voedselingrediënten, maar ook in de detailhandel en groothandel als groothandel."zakelijke supermarkt". In 2020 behaalde het bedrijf, ondanks de impact van de nieuwe kroonepidemie, nog steeds een omzet van 340,8 miljard yen, een stijging op jaarbasis van 13,8%; De winst bedroeg 15 miljard yen, een stijging van 24,8% op jaarbasis.

Kobe & Co. en Sysco zijn qua model heel verschillend, wat ook een aanzienlijk verschil is tussen Japanse en Amerikaanse bedrijven. Amerikaanse bedrijven streven naar maximale omzet, terwijl Japanse bedrijven zich richten op winstmaximalisatie. In 2020 bedroegen de inkomsten van Sysco $ 52,893 miljard en de nettowinst $ 215 miljoen, met een winstmarge van slechts 0,406%, vergeleken met de winstmarge van Kobe & Co. van 4,401% voor het jaar.

Het kernelement van Kobe's productiecapaciteit met zo'n hoge winstmarge is de integratie van productie en marketing.

Kobe Bussan bezit niet alleen 1.570 hectare aan boerderijen in Hokkaido en 2.900 hectare aan woestijnboerderijen in Egypte, maar fokt ook"Kibi Highland-kip"En"Shenshu Hooglandkip"op pluimveebedrijven die rechtstreeks verbonden zijn met het verwerkingsbedrijf. De sterke controle van Kobe & Co. over grondstoffen stelt het bedrijf niet alleen in staat consumenten te voorzien van voldoende, kwalitatief hoogstaand en geruststellend voedsel, maar verlaagt ook de kosten van de inkoop van grondstoffen bij de bron.

Wat de productverwerking betreft, bestaan ​​de producten van Kobe & Co. voornamelijk uit diepvriesproducten en lage temperaturen, wat kan helpen de verkoopschaal uit te breiden en het verlies van verse goederen te voorkomen. Kobe & Co., Ltd. heeft 23 voedselverwerkingsfabrieken in Japan en biedt meer dan 360 eigen merken, zoals Duitse worsten, bevroren udon, zalmfilet en wateryokan. Daarnaast heeft Kobe & Co., Ltd. meer dan 350 partnerfabrieken over de hele wereld en importeert het meer dan 1.400 soorten producten uit meer dan 40 landen over de hele wereld, zoals kippendijen uit Brazilië, frites uit België en gedroogd fruit onder het concept van"mondiale authenticiteit, directe import". Met een grote verscheidenheid aan producten kan Kobe Bussan volledig voldoen aan de behoeften van de consument.

In termen van verkoopkanalen heeft Kobe & Co., Ltd. franchisenemers in franchise om terminalverkooppunten te openen en royalty's te innen ter waarde van 1% van het aankoopbedrag. Volgens de officiële website van Kobe & Co. sinds het bedrijf zijn eerste opende"zakelijke supermarkt"in Miki City, prefectuur Hyogo, is in maart 2000 de frequentie van nieuwe winkels geleidelijk toegenomen met een snelheid van 30 tot 40 per jaar. Vanaf eind oktober 2021 is Kobe & Co.'s"zakelijke supermarkten"in Japan zijn gegroeid tot 922, en het bedrijf is van plan het aantal winkels tegen 2025 uit te breiden tot 1.000.

De zakensupermarkt Kobe Bussan verkoopt eigen merkproducten die in de eigen fabriek worden geproduceerd, waardoor de kosten worden verlaagd en een gedifferentieerde verkoop wordt gerealiseerd. Bovendien realiseert het via de franchiseketen, terwijl het de kosten voor het ontwikkelen van de markt verlaagt, ook effectief de voortdurende verlaging van de bedrijfskosten in de latere fase.

Het toonbeeld van China's geprefabriceerde voedselbedrijven

Binnenlandse geprefabriceerde voedselbedrijven zijn hoofdzakelijk verdeeld in twee facties: de nieuwe krachten worden vertegenwoordigd door Weizhixiang, Gaishi Food en Qianwei Central Kitchen, terwijl de oude voedselbedrijven zoals Anjing Food, Guolian Aquatic Products en New Hope zich in de geprefabriceerde voedselsector bevinden. de wind en het gras waaien, en ze zijn deze baan krachtig betreden.

Weizhixiang, het eerste deel van de binnenlandse geprefabriceerde gerechten. Het werd opgericht in december 2008. Op 27 april 2021 werd Weizhixiang genoteerd aan de A-aandelenmarkt. Van 2018 tot 2020 behaalde Weizhixiang een bedrijfsresultaat van respectievelijk 466 miljoen yuan, 542 miljoen yuan en 622 miljoen yuan, en een nettowinst van respectievelijk 71,1249 miljoen yuan, 86,2433 miljoen yuan en 125 miljoen yuan. Onder hen komt 70% van de omzet uit vlees- en gevogelteproducten, gevolgd door aquatische producten, goed voor 26%. Het heeft een productsysteem opgezet met de twee belangrijkste merken van"Weizhixiang"En"Krab"als kern. De producten omvatten voornamelijk vlees en gevogelte, aquatische producten, soepen en snacks, en omvatten meer dan 200 soorten gerechten met verschillende smaken en specificaties. Het kanaal is verdeeld in een retailkanaal en een wholesalekanaal, en de verhouding is ongeveer 7:3. De detailhandel wordt gedomineerd door franchisewinkels, goed voor 52,06% van de belangrijkste bedrijfsopbrengsten, van 3,71% in 2016 en 52,06% in 2020, terwijl de verkoopopbrengsten van dealers daalden van 72,49% in 2016 naar 17,05% in 2020.

Gaishi Food, de eerste voorraad geprefabriceerde koude gerechten. Gaishi Food werd opgericht in 1994. In de eerste drie kwartalen van 2021 bedroegen de bedrijfsopbrengsten van het bedrijf 230 miljoen yuan, een stijging van 50,24% op jaarbasis, en de nettowinst toerekenbaar aan de aandeelhouders van het beursgenoteerde bedrijf bedroeg 28,84 miljoen yuan. , een stijging van 61,6% op jaarbasis. Gaishi Food houdt zich voornamelijk bezig met zes productseries: serie zeegroenten, voedzame paddenstoelenseries, gezonde groenteseries, zeeschatseries, kaviaarseries en Japanse ingrediënten, en biedt koude en warme, kant-en-klare, op maat gemaakte koude voedselverwerking voor Chinese, westerse en Japanse horecabedrijven in binnen- en buitenland.

Qianwei Central Kitchen, de eerste voorraad kant-en-klare gebaksgerechten. Zhengzhou Qianwei Central Kitchen Food Co., Ltd., opgericht in 2012, houdt zich voornamelijk bezig met onderzoek en ontwikkeling, productie en verkoop van diepgevroren noedels en rijstproducten voor cateringbedrijven, en levert voornamelijk op maat gemaakte en gestandaardiseerde diepgevroren noedels en rijstproducten voor horecabedrijven (o.a. hotels, groepskantines, dorpskeukens, etc.). Op 6 september 2021 belandde Qianwei Central Kitchen op de Shenzhen Stock Exchange. In 2020 behaalde Qianwei Central Kitchen een omzet van 942 miljoen yuan, en in de eerste helft van 2021 bedroeg het bedrijfsresultaat 568 miljoen yuan.

Qianwei Central Kitchen richt zich voornamelijk op B-end cateringklanten, heeft naast distributeurs en winkelkanalen een groot bewustzijn van geprefabriceerde gebaksgerechten en veel toonaangevende cateringmerken, zoals KFC, Pizza Hut, Zhen Kung Fu, Yonghe Soybean Milk, Haidilao, Xiabu Xiabu, enz. zijn de belangrijke klanten.

Anjing Food, een ervaren onderneming, richt zich op geprefabriceerde gerechten. Fujian Anjing Food Co., Ltd. werd opgericht in 2001 en hield zich voornamelijk bezig met onderzoek en ontwikkeling, productie en verkoop van diepgevroren hotpot-ingrediënten (voornamelijk diepgevroren surimi-producten en diepgevroren vleesproducten), diepgevroren rijst en meelproducten, diepgevroren schotelproducten, enz. In februari 2017 werd Yasui Foods genoteerd op het moederbord van de Shanghai Stock Exchange. In 2020 bedroegen het bedrijfsresultaat van Anjing Food 6,965 miljard yuan.

Anjing Food richt zich voornamelijk op twee categorieën producten, hot pot-producten: vulling, ballen, plakjes, imitatiekrabben, gebakken, darmen en pillen; Gerechtproducten: gefrituurde producten, sojaproducten, eierknoedels, conditioneringsproducten. Het verkoopmodel van Anjing Food omvat distributeurs, supermarkten, speciale communicatiemiddelen en e-commerce, waardoor een marketingnetwerk ontstaat dat door het hele land uitstraalt. Momenteel heeft het 1.033 eersteklas distributeurs en zijn supermarktklanten voornamelijk RT-Mart, Yonghui, Wal-Mart, Suguo en andere ketenhypermarkten, en heeft het samenwerkingsrelaties opgebouwd met cateringklanten zoals Xiabu Xiabu, Haidilao, Tongdelai, Yonghe Dawang, Yang Guofu Malatang en snackfoodklanten zoals BESTORE, Ruisong Food en Dongjiang Qingshui Food. Tegelijkertijd is het ook actief bezig met online zakendoen.

Guolian Aquatic Products, met behulp van aquatische productvoordelen om geprefabriceerde gerechten op te maken. Guolian Aquatic Products, opgericht in 2001, is momenteel een grootschalige aquatische voedselonderneming in China. In 2010 werd het bedrijf genoteerd aan de Growth Enterprise Market van de Shenzhen Stock Exchange. In 2020 zal de omzet van het bedrijf 4,5 miljard yuan bedragen. De afgelopen jaren zijn geprefabriceerde groenten een belangrijke positie gaan innemen in de inkomensstructuur van Guoliaanse aquatische producten, en de omzet van geprefabriceerde groenten in 2020 bedroeg 730 miljoen yuan, goed voor 16,2% van de jaaromzet. Onder hen omvatten de diepe verwerking en geprefabriceerde gerechten voornamelijk gekookte, verpakte, rijstnoedels, conditionering, hotpot-barbecue en andere series. De producten van Guolian zijn voornamelijk directe verkoop, voornamelijk gericht op B-end cateringinstellingen, en de B-end omzet is goed voor meer dan 60%