Vleesindustrie"Twaalfde vijfjarenplan"wees erop dat de belangrijkste taak van de Chinese vleesverwerkende industrie erin bestaat de productiestructuur verder aan te passen en de verwerking van varkensvlees, rundvlees, schapenvlees en gevogelte gestaag te ontwikkelen. Optimaliseer de structuur van vleesvoedsel, verhoog het aandeel koud en vers vlees, versterk de diepe verwerking van vleesproducten en bevorder het uitgebreide gebruik van hulpbronnen. Met de snelle ontwikkeling van de vleesindustrie zijn er veel bedrijven voor vleesverwerkingsmachines ontstaan. In de toekomst heeft de Chinese markt voor vleesverwerkingsmachines een enorm potentieel, en de industrie voor vleesverwerkingsmachines zal een nieuwe ronde van snelle ontwikkeling inluiden.

De vraag naar vleesverwerkingsmachines groeit explosief.

Met de ontwikkeling van de vleesvoedingsindustrie neemt het aandeel van de diepe verwerking van vlees toe, en er ontstaan ​​ook nieuwe vleesverwerkingsfabrieken, en deze bedrijven moeten veel verwerkingsapparatuur investeren. Bovendien is een groot aantal buitenlandse apparatuur die in de jaren tachtig en negentig is gekocht vaak verouderd en moet deze worden bijgewerkt. Op dit moment heeft het land een zekere schaal en industriële invloed van bedrijven die vleesmachines produceren, bereikten meer dan 60, veel van de oorspronkelijke afhankelijkheid van geïmporteerde technische apparatuur, zoals automatische vulmachines, automatische verpakkingsmachines, rookovens, enz., nu allemaal het bereiken van een onafhankelijke productie, en veel producten worden geëxporteerd naar Europa en de Verenigde Staten en Zuidoost-Aziatische markten. Daarom realiseren de Chinese vleesverwerkings- en technische apparatuur geleidelijk de transformatie van op import gebaseerd naar onafhankelijk onderzoek en ontwikkeling en onafhankelijke productie.

Momenteel bevindt China zich in een belangrijke fase van industrialisatie en verstedelijking. Bovendien bevindt de Chinese voedselconsumptiestructuur zich, met de verbetering van het inkomensniveau van stads- en plattelandsbewoners en de transformatie van consumptiepatronen, in een fase van steeds snellere veranderingen, en is de vraag naar verwerkt voedsel aanzienlijk gestegen, met een gemiddeld jaarlijks groeipercentage van 20%. Dit jaar is, in het geval van de trage wereldeconomie, het economische groeitempo van de relevante industrieën in China vertraagd, maar de vleesverwerkende industrie blijft nog steeds snel groeien, de verwerkende industrie voor landbouwproducten is met 19% gegroeid en de vleesverwerkende industrie is met 19% toegenomen. industrie is met 21% toegenomen. Op dit moment is het aandeel verwerkte vleesproducten in de totale vleesproductie in China nog steeds erg laag, volgens de statistieken slechts 15,6%, terwijl de ontwikkelde landen meer dan 40% van dit niveau bereiken. Er wordt verwacht dat de Chinese vleesverwerking, onder de sterke aantrekkingskracht van de vraag, het momentum van snelle ontwikkeling gedurende een lange periode zal behouden.

Volledige automatisering is de richting van de vleesindustrie"Twaalfde vijfjarenplan"duidelijk, bespoedig de afschaffing van handmatige werkplaatsen en semi-gemechaniseerde kleine slachthuizen, de toepassing van moderne slachttechnologie, om de standaardisatie van de transformatie en modernisering van slachtbedrijven te bevorderen; Ontwikkel krachtig de vleesintensieve verwerking, optimaliseer de productstructuur en creëer bekende merken; Versnel door de implementatie van de merkstrategie de bevordering van de classificatie, kwaliteit en prijs van vleesproducten en los geleidelijk het probleem van producthomogeniteit, uniformiteit en wrede concurrentie op laag niveau op. Een van de hoofdlijnen van de technologische ontwikkeling van voedselapparatuur in de wereld is om de voedselverwerkingstechnologie aan te passen aan de kwaliteit en veiligheid van de gehele controle-eisen. Daarom is het garanderen van de veiligheid en gezondheid van apparatuur en voedsel erg belangrijk. De industrie heeft in dit opzicht ook veel werk verzet: het toevoegen van sondes aan de voorkant van de productielijn om de samenstelling van elke stof in het materiaal te detecteren, zoals het detecteren van het eiwitgehalte van rauw vlees, het behouden van de voedingswaarde en smaak van het voedsel, en het waarborgen van de voedselveiligheid; Verhoog de beschermende maatregelen voor de vleesmolen om ongelukken als gevolg van menselijke nalatigheid te voorkomen; Gebruik hoogwaardige en nieuwe technologie om voedselhygiëne te garanderen door middel van etikettering, codering, detectie van vreemde stoffen en andere aspecten; Op het gebied van automatisering: vervang de handleiding door efficiënte apparatuur om de productie-efficiëntie van afzonderlijke machines te verbeteren. De realisatie van volledige lijnautomatisering is de trend van The Times, maar er moet aan worden herinnerd dat volledige lijnautomatisering niet geschikt is voor alle ondernemingen; alleen de productoutput van dezelfde specificatie is groot genoeg om de economische voordelen ervan te maximaliseren.

Met de toename van de consumptievraag van Chinese inwoners naar voedzaam, gezond en gemakkelijk voedsel, ontwikkelt de structuur van vleesproducten zich in de richting van diversificatie, kwaliteit en functionaliteit, neemt de mate van productsegmentatie toe en neemt het aandeel diepverwerkte producten toe. stijgende lijn. Momenteel is het aandeel koud vers vlees enorm toegenomen en is het verdeeld in warm vers vlees. Op dit moment zijn de Chinese logistieke faciliteiten voor koude verwerking en koelketen onvoldoende; wit vlees, warm vers vlees zijn nog steeds goed voor ongeveer 60% van al het rauwe vlees op de markt, koud vlees en klein verpakt vlees zijn elk goed voor 10%, de vleesproductie is slechts verantwoordelijk Voor 15% van de totale vleesproductie, en de circulatiesnelheid van vlees in de koude keten van ontwikkelde landen van 100%, waren vleesproducten goed voor 50% van de totale vleesproductie, vergeleken met het niveau van een grote kloof. Met de vooruitgang van keukenapparatuur zullen gearomatiseerde voedingsmiddelen, snacks, traditionele voedingsmiddelen, speciale voedingsmiddelen en multifunctionele vleesproducten snel toenemen, en zal de structuur van vleesproducten verder diversifiëren.

Door bijna 20 jaar ontwikkeling is de Chinese vleesverwerkingstechnologie aanzienlijk verbeterd, vooral de verwerkingstechnologie van producten ligt dicht bij het geavanceerde niveau van de wereld. Voor fabrikanten van vleesverwerkingsmachines zijn er de basisvoorwaarden voor de verdere ontwikkeling van vleesverwerkingsmachines. In de afgelopen jaren zijn er veel bedrijven voor vleesverwerkingsmachines ontstaan, die meer dan 90% van de vleesverwerkingsapparatuur kunnen produceren, bijna op het gebied van slachten, segmenteren, vleesproducten, bereid voedsel, uitgebreid gebruik en andere verwerkingsgebieden, en de vervaardigde apparatuur begint zich te ontwikkelen benadert het niveau van vergelijkbare buitenlandse producten. In de toekomst heeft de Chinese markt voor vleesverwerkingsmachines een enorm potentieel, en de industrie voor vleesverwerkingsmachines zal een nieuwe ronde van snelle ontwikkeling inluiden.